Mittwoch, 28. Oktober 2015

Weingeschichten aus der Toskana in Prag 2015

Jan und die Weine der Toskana
Fast 20 Mitglieder folgten der Einladung von Jan zu seinem Vortragsabend über die toskanischen Weine. Dieser fand, passend zum Thema, im italienischen Restaurant "Porto" in Prag 8 statt.



Um es vorwegzunehmen: Nicht-Anwesende haben definitiv etwas verpasst!
Jan gelang es nämlich blendend, vom ersten Satz an seine Gäste an seine Lippen zu fesseln. Derart enthusiastisch habe ich persönlich noch nie jemanden über Wein "dozieren" oder besser "philosophieren" gehört.


 


Nebst viel Wissenswertem über Geschichte, Einwohner, Traditionen und Geographie der Weinregion Toskana - vom Referenten bildlich perfekt untermalt mit selbst gemachten Dias von prächtigen Landschaften, typischen Weindörfern und deren Sehenswürdigkeiten sowie dem wohl bekanntesten Platz der Region, dem "Piazza del Campo" in Siena - erhielten die Zuhörerinnen und Zuhörer von Jan auch eine ausführliche Weinkunde in Form von Informationen über die wichtigsten Weine der Region und deren Zusammensetzung sowie Tipps über die optimale Lagerungsdauer und Trinktemperatur dieser Weine. 



 


Dabei erfuhren wir u.a., welche Bewandtnis es mit dem "Gallo Nero" hat, dass der örtliche Süsswein "Vino Santo" genannt wird und dass ein toskanischer Wein nie aus nur einer einzigen, sondern immer aus einem Verschnitt von mehreren Rebsorten hergestellt wird. Deren Zusammensetzung variiert von Winzer zu Winzer und ist dessen Geheimnis!

Dass nach soviel Theorie auch die Praxis des Weindegustierens an diesem Abend nicht zu kurz kommen durfte, versteht sich nach dem bisher Geschilderten fast schon von selbst.


 


Über 1000 Weinproduzenten gibt es in der Toskana und damit natürlich auch eine unglaubliche Vielzahl an Weinen.

Da es Jan zurecht den Anwesenden nicht zutraute, all diese Spezialitäten an einem einzigen Abend zu degustieren, beschränkte er sich bei seiner Auswahl an mitgebrachten Weinen auf folgende drei: 

1. Chianti
Dieser besteht hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben (Minimalanforderung je nach Sorte 70-80%). Das traditionelle Kern-Anbaugebiet befindet sich in der Region zwischen den Städten Florenz und Siena.



2. Rosso di Montepulciano d'Abruzzo
Muss zu mindestens 70% aus der gleichnamigen (Montepulciano-)Rebe bestehen. Hauptanbaugebiete in der Region Abruzzen sind die Provinzen Chieti, L'Aquila, Pescara und Teramo.



3. Vino Nobile di Montepulciano
Der Name ist ziemlich irreführend, da in der Region der Stadt Montepulciano  diese Rebsorte gar nicht angebaut wird! Den Namen erhielt der Wein vielmehr deshalb, weil er für Papst Paul III., der aus Montepulciano stammte, auf dessen Wunsch hin reserviert wurde. 
Der "Nobile di M." muss aus mindestens 70% Sangioviese-Trauben bestehen.



(✴ Anmerkung des Verfassers: 
Von seinem Lieblingswein "Brunello di Montalcino" hatte der Gastgeber vermutlich nur deshalb kein Muster mitgebracht, weil er befürchtete, dass wir anderen ihm sonst inskünftig das für ihn bestimmte Kontingent streitig machen würden!)



Jede(r) Anwesende konnte sich in der Folge seinen eigenen "Favoriten" erriechen und erschmecken. In der Tat waren auch für den "Laien" die Geschmacksunterschiede deutlich feststellbar.




Nachdem Jan seine Ausführungen beendet hatte und diese mit grossem Applaus und der Übergabe eines kulinarischen Geschenkes durch unseren Präsidenten gewürdigt wurden, erklang aus dem Kreis der Anwesenden die spontane Idee einer Toskana-Reise des SwissClubs unter Jan's kundiger Reiseleitung. Wer weiss, vielleicht wird aus der Idee früher oder später eine konkrete Aktion …!


Georg übergibt Jan einen Gutschein für ein kulinarisches Erlebnis
Ich danke Jan nochmals ganz herzlich für diesen interessanten, lehrreichen und äusserst unterhaltsamen Ausflug in die Geheimnisse der toskanischen Weine  und ich glaube alle Anwesenden sind mit mir einverstanden, wenn ich ihm hiermit den Ehrentitel "BACCHUS des SwissClub CZ" verleihe!


Jan, unser SwissClub BACCHUS  


Weitere stimmungsvolle Fotos sind in unserer Fotogalerie, hier klicken…


Geschrieben von
Roeby Mesmer